¿QUIENES SOMOS?

Somos estudiantes de la Universidad Técnica del Norte, carrera de licenciatura en gastronomia, realizamos nuestro trabajo de investigacion basados en las tecnicas culinarias ancestrales de la comunidad de Agato para aplicarlas en la cocina creativa.

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Esta investigación nace a partir de la curiosidad de como se prepara los alimentos en comunidades que aun mantienen sus raíces, pero no son muy reconocidas en el medio que nos encontramos, con esto buscamos revalorizar las técnicas culinarias ancestrales de la comunidad de Agato y dar a conocer principalmente a las nuevas generaciones sobre la cultura gastronómica de nuestros pueblos.

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Esperamos les sea de utilidad esta pagina y puede en un futuro emplearse para seguir compartiendo nuevas investigaciones y creaciones.

Saludos.!